颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别业,杭州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yí值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别ng)；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可(kě)与猪(zhū)肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的(de)吸收。

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