颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收。

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